Martabak mie

Bahan :

• 1 bungkus mie instan kuah (rasa apa saja, sesuai selera)
• 1 butir telur ayam negeri
• 2 lembar daun bawang, diiris halus
  
• 1/2 gayung air bersih
• 5 sdm minyak goreng
  

Cara membuat :

• didihkan air
• masukkan 1 bungkus mie (tanpa bumbu) ke dalam air tersebut (tetap di atas kompor yg masih hidup)
• tunggu sampai mie cukup lunak ( sekitar 3 menit)
• keluarkan mie, tiriskan, sisihkan
• kocok lepas telur ayam ( sampai agak mengembang), cukup dengan sendok saja
• masukan bumbu dan irisan daun bawang ke dalam telur, kocok kembali sesaat
• masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi, aduk rata
• panaskan minyak goreng di penggorengan berdiameter tidak terlalu besar, lebih baik bila menggunakan penggorengan anti lengket
• masukkan adonan ke penggorengan yg minyaknya sudah panas tadi
• balik adonan, setelah bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan
• angkat adonan ketika kedua sisi sudah kuning kecoklatan.
• siap dihidangkan (bisa dipotong berbentuk kerucut jadi 8 potong)
  

Tips :

• lebih enak dihidangkan dalam keadaan panas, dengan tambahan saos tomat / sambal / cabe rawit
• siram-siram minyak panas ke bagian atas adonan sebelum adonan di balik di dalam penggorengan, agar bagian dalamnya bisa masak dengan lebih sempurna
• bisa juga dihidangkan sebagai lauk atau teman makan nasi