Tips di dapur

• Supaya agar-agar mudah dilepaskan dari cetakannya
  

Supaya agar-agar yang sudah membeku/dingin mudah dilepaskan dari cetakannya, sebelum dimasukkan ke dalam cetakannya, basahi cetakan tersebut dengan air terlebih dahulu. Bisa dengan cara mencuci cetakan tersebut terlebih dahulu, dan langsung dipergunakan dengan memasukkan agar-agar cair yang baru mendidih ke dalamnya, tanpa me-lap cetakan tersebut terlebih dahulu.

Es Melon Selasih

Bahan :

• 1/2 buah melon ukuran sedang (sekitar 1/2 kg), kerok kasar
  
• 1 sdt biji selasih kering
• 100 gram gula pasir
• 100 cc sirup rasa melon
• batu es
• air matang

Cara membuat :

• rendam selasih dengan setengah gelas air panas, hingga mengembang. tiriskan, sisihkan.
• larutkan gula dengan 1/2 gelas air panas. sisihkan.
• masukan ke dalam wadah yang cukup besar : buah melon yang sudah dikerok, selasih, sirup rasa melon, air gula, batu es. Tambahkan air secukupnya, hingga rasa manis yang diinginkan. aduk.
  
• Masukan ke gelas, siap dihidangkan.
  

Martabak mie

Bahan :

• 1 bungkus mie instan kuah (rasa apa saja, sesuai selera)
• 1 butir telur ayam negeri
• 2 lembar daun bawang, diiris halus
  
• 1/2 gayung air bersih
• 5 sdm minyak goreng
  

Cara membuat :

• didihkan air
• masukkan 1 bungkus mie (tanpa bumbu) ke dalam air tersebut (tetap di atas kompor yg masih hidup)
• tunggu sampai mie cukup lunak ( sekitar 3 menit)
• keluarkan mie, tiriskan, sisihkan
• kocok lepas telur ayam ( sampai agak mengembang), cukup dengan sendok saja
• masukan bumbu dan irisan daun bawang ke dalam telur, kocok kembali sesaat
• masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi, aduk rata
• panaskan minyak goreng di penggorengan berdiameter tidak terlalu besar, lebih baik bila menggunakan penggorengan anti lengket
• masukkan adonan ke penggorengan yg minyaknya sudah panas tadi
• balik adonan, setelah bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan
• angkat adonan ketika kedua sisi sudah kuning kecoklatan.
• siap dihidangkan (bisa dipotong berbentuk kerucut jadi 8 potong)
  

Tips :

• lebih enak dihidangkan dalam keadaan panas, dengan tambahan saos tomat / sambal / cabe rawit
• siram-siram minyak panas ke bagian atas adonan sebelum adonan di balik di dalam penggorengan, agar bagian dalamnya bisa masak dengan lebih sempurna
• bisa juga dihidangkan sebagai lauk atau teman makan nasi